ERNÆRING I


Du kan starte i dag!


12 måneders nettstudium deltid

Ernæring med en helhetlig tilnærming


Studiet kan kombineres med arbeid/andre studier

Kan tas i økter akkurat når det passer deg. Ingen faste tider

Oppgaver og eksamen utføres på internett

Studiebevis/diplom


Passer til

* Alle som er interessert i kostens innvirkning på helsen

* Del av utdanning til naturterapeut i ernæring/ernæringsterapeut/kostholdsrådgiver

* Terapeuter/medisinsk personell som ønsker å utvide sin fagkompetanse

* Kokker og kantinepersonell

* Farmasøyter og apotekpersonell

* Forskere innen biologisk medisin

* Fagjournalister innen helse

* Lærere i helsefag

* Leverandører av helsekostprodukter og kosttilskudd

* Helsekostpersonell

* Studenter innen helsefag som ønsker å utvide fagkretsen

* Andre som ønsker å tilegne seg kunnskaper i ernæring og kosttilskudd.


Om studiets innhold:

Introduktion til optimal næring

Overordnede emner

Kosttraditioner, hvorfor spiser vi som vi gør

Helhedsorienteret sundheds- og sygdomsanskuelse, holisme

Forebyggelse og helbredelse

Kostens kvalitet - eller mangel på samme, økologi

Mål og kundskaber

At have kendskab til hvorledes krop og psyke hænger sammen

At kunne kende forskel på ægte, ærlig, nærende mad og juks og junkfood

At kende til den holistiske tankegang

At kende til planternes fytonutrienter


Grundlæggende ernæring

Overordnede emner

Råvarer - sundt og ikke sundt

Tilberedning af råvarer

Mål og kundskaber

At have indgående kendskab til råvarer, herunder grønsager, frugt, bælgfrugter, korn, fisk, fjerkræ, æg, nødder og drikkevarer

At du kan sammensætte en optimal kostplan


Mikronæringsstoffer

Overordnede emner

Vitaminer, mineraler, sporstoffer, antioxidanter, frie radikaler og oxidativ stress

Kosttilskud og brug af disse

Mål og kundskaber

At kende til alle vitaminer og mineraler

At kunne de allermest almindelige mikronæringsstoffer (Ca, Zn, Mg og alle vitaminer) grundigt og til bunds mht. hvad deres opgave er i kroppen, mangelsymptomer, i hvilke madvarer de findes, og hvorledes doseringen er ved kosttilskud


Makronæringsstoffer

Overordnede emner

Fedt, protein og kulhydrat

Essentielle fedtsyrer (EFA), prostaglandinsyntesen

Mål og kundskaber

At du ved om de forskellige former for fedtsyrer og deres funktion i kroppen - samt om transfedtsyrer, og hvilke fedtstoffer, der anvendes i madlavning

Prostaglandinsyntesen, og hvilke faktorer der påvirker den

At du ved om de forskellige former for kulhydrater og deres funktion. Hvad nedbrydes de til, og hvorledes optages de

At du ved om kostfibre og deres funktion i kroppen

At du ved om proteiner/aminosyrer, deres egenskaber og hvilke funktioner, de har i kroppen. Hvorledes de fordøjes og nedbrydes, samt hvor får vi proteiner fra, dels animalske dels vegetabilske.


Fordøjelsen

Overordnede emner

Den sunde fordøjelse (anatomi og fysiologi). Fordøjelse af fedt, protein og kulhydrater

Dysfunktioner (manglende mavesyre og enzymer, leaky gut)

Det enteriske nervesystem

Tarmfloraens betydning. Dysbioser, diarré, forstoppelse, inflammatoriske tarmsygdomme

Mål og kundskaber

At du kan den sunde fordøjelse fra mund til anus. At du ved hvordan makronæringsstofferne fordøjes og spaltes og hvilke enzymer, hormoner etc., der er med i processen

Dysfunktioner, at du kan håndtere for lidt og for meget mavesyre, underskud af bugspytkirtelenzymer og støtte til bugspytkirtlen. At du kan håndtere leaky gut, dysbioser, forstoppelse, diarré og inflammatoriske tarmsygdomme

At du ved om det enteriske nervesystem, og hvilken rolle det spiller i fordøjelsen. At du ved om psykens betydning for fordøjelsen

At du kender - og kan bruge 4R-programmet


Studiet er tilrettelagt for positiv og lett tilgjengelig innlæring. Vårt ønske og mål er at du går ut av studiet med solid kunnskap som kan brukes i mange fagmiljøer i dagens Skandinavia.

Studiet er bygget opp av Eva Lydeking-Olsen som er en kjent dansk ernæringsteraput, forfatter og forsker. I tillegg til materialet i portalen skal du kjøpe noen bøker. De finner du under fagets bokpakke i nettbutikken.

Til hver av de fem modulene er der en studievejledning til læsning af materialet, som er dels bøger som er i publikation og dels særlige udgivet publikationer rettet mod studiet. Studievejledning og ekstra materiale (som ikke er pensum) vil blive præsenteret på vores e-learning portal. Efter at den studerende har gennemgået modulet, skal der svares på en opgave, som også forgår på e-learning portalen.

Det er hensigten med studiet at den studerende tilegner sig et bredt fundament indenfor ernæring og kosttilskudd, fra en bred faglig tilgang. Den viden kan anvendes til at supplerer de studerendes nuværende kendskab til ernæring eller til at danne et solidt fundament for yderligere studier.

Det er ingen formelle opptakskrav til del I.

Studiet kvalitetssikres av fagpersonell med høyt utdanningsnivå i faget og med lang erfaring innen undervisning og skoledrift. Fem moduler med studieveiledninger og oppgaveinnsendinger gir deg et solid grunnlag for å kunne avlegge en god eksamen. Oppgaver og eksamen besvares gjennom "velg riktig alternativ" (multiple choice) og det er fullt mulig med flere forsøk.

Det er ingen faste tider å følge, all fremdrift skjer når det passer deg.

Har du mye tid å avse, kan du gjennomføre raskere. Har du bare litt tid til overs bruker du den estimerte eller tar noen måneder ekstra for en mindre sum pr mnd.

Du finner all nødvendig informasjon, studieveiledninger og oppgaver i vår studieportal. Rådgivning over e-post ved behov.

Når vi har behandlet din påmelding sender vi deg brukernavn og passord til studieportalen og du er i gang! 


Kr 9.990